BÁNH BÒ NƯỚNG

Nguyên liệu
- 150g bột gạo

- 150g nước dảo dừa

- 1/2 muỗng súp bột nổi

- 200g đường cát

- 150g nước cốt dừa

- 1/2 muỗng súp bột nổi

- 1 ống va ni

- Giấy mỏng lót khuôn

Thực hiện
* Quậy bột

- Cho đường vào nồi, chế nước cốt dừa vào, bắt lên bếp nấu cho tan đường.
- Để đường hơi nguôi cho bột nổi và va-ni vào trộn đềụ

- Cho hỗn hợp nước đường này vào thau bột, trộn đều, dể độ 30 phút cho bột nổi (bột sôi tim).

* Nướng Bánh

- Cho nồi gang lên lửa than, khi nồi đã nóng, nhắc xuống, lót giấy và thoa dầu đều dưới đáy và chung quanh nồi (dùng cọ để thoa)

- Bắt nồi cho lên lửa than trở lại, chờ đến khi nồi thật nóng, lấy cái rõ có lổ nhỏ, để rỗ lên miệng nồi gang chế bột từ từ vào, nghe tiếng xèo xèo, bánh mới có rễ tre, tiếp tục chế đến hết bột thì thôị

- Dùng nắp vun đậy nồi lại, cho lửa lên trên nắp nồi dưới để lửa ít kẻo đáy bánh bị khét.

- Nướng độ 1/2 giờ bánh chín, dùng tăm xâm vào bánh, thấy bột bánh không dính tăm là bánh đã chín.